禮記中提到～ 飲食男女，人之大欲存焉！吃這件事對我們來說實在太重要了
今天要介紹的是一家 ～ 素食店家 （先別急著吐大氣，別急著"蛤"。它不是你想像中那種很多加工素料的店 ～待我慢慢說來）
輕輕的素 ～ 顧名思義 就是不會給你太多負擔的素食。這家店的來由是老闆自己本身是茹素者，身邊也有很多吃素的朋友。
但卻發現怎麼市面上素食的店～要嘛太多加工品 ；要嘛太貴
這樣吃素的朋友要小聚共享美食實在很困難 ～ 所以老闆就決定 開了這家輕輕的素 （老闆本身對於烹煮是有所熟悉且還十分有研究精神呢）
我在到台南之前就在FB上關注這家店 ，它的營業時間 目前只有週日和週一的晚上 （原因是老闆和美麗的員工還有別的工作要執行）
輕輕的素 是老闆心意和夢想的開端 ～而讓我感動的是老闆對自己夢想的堅持和努力
從名片中是否有感到淡淡的柔和及沒有負擔的溫暖
手寫的菜單 簡單明暸 雖然目前品項還不多 但 湯 沙拉 主食 飲料 甜點 都有喔 ～ 絕對可以滿足你的慾望啦
素蛋花湯 ～ 很清爽 有豆腐 有青菜，在湯裹你可以吃到食物的原味，暖暖的湯打開了食欲，也讓心放鬆放慢下來準備補給
堅果油醋沙拉 ～ 我很喜歡它們堅果油醋的味道，油醋恰到其分的混合在一起再配上香香的堅果 ，和一般外面簡餐中的調和油醋有很大的不同呦
微微的酸入口配上青菜脆脆的口感～ 一口接著一口好開心呦，在這同時胃也漸漸打開，準備迎著主食的到來
南瓜高麗菜咖哩飯 ～ 首先要強調 它的咖哩不同於我們用咖哩塊煮出來那種有刻意的濃稠度，輕輕淡淡但又不失咖哩味
它沒有用過分的調味來讓你因為吃下過多的米飯，而是讓你在享用咖哩的同時也還能品嚐出盤中其他食物的味道。
米飯很Q彈 那天我吃到的飯比一般的軟度來說再稍硬一點點 所以你不用擔心因為吃的慢咖哩汁把飯泡爛了，可以很從容地享用。
主食中還有二樣配菜 一樣是青菜 另一樣則是菇類 （都是水煮）所以不用擔心卡路里
布朗尼 ～ 主食之後 當然就是甜點囉 ！！經過店員的解說我才知道 這個布朗尼是改良的喔 它少蛋 少糖
為了讓吃素的朋友也可以很放心的享受甜點，改良配方讓大家在心中可以先降低負擔，但卻又有甜點可以吃
但我很誠實地說 ～ 它的布朗尼 不輸給一般烘培甜點店的正宗布朗尼喔 （我不是素食者所以我可以比較的出來）
外層微微的酥，一口咬下中間是軟綿 ，傳遞上來的還是那輕柔的甜和巧克力味 ～ 不甜膩 正好呼應著店名 輕輕
這是店裹的一角
我喜歡這家店 它小小的 可是溫暖 ； 它在看似不起眼的小巷弄中 卻是夢想的開始 ； 它的品項不多 但卻是用心一次次研發出來的成果
它或許沒有太多包裝也沒有過多的宣傳，它就在這裹用堅定的腳步向前走著，希望可以嘉惠更多素食者及非素食者
吃膩了過多的 添加物／高油食物／ 包裝／行銷嗎？下回來台南多了一個清新選擇～ 輕輕的素
我們下回再見 期待你們新作品呦 加油
PS 很抱歉，由於這次台南行照片損壞 只好借用了店家的照片 也請大家見諒。謝謝
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